Der Kaffee ist klar und rein, sein sanfter Körper und sein fruchtiges Aroma machen ihn zu einem Besonderen Kaffee für Kenner. Die feinen fruchtigen Noten erinnern an Grapefruit, im Abgang sind Schokoladennuancen spürbar. Eine Komposition, die dem Geniesser ein ganz besonderes Genusserlebnis bietet. Dabei ist die ausgewogene Süße im Verhältnis zur fruchtigen Säure fast bestimmend, sodaß der Kaffee sehr leicht und angenehm wirkt. Er ist deshalb mit Sicherheit ein Kaffee für jede Stunde des Tages. Immer wieder ein leichtes und bekömmliches Erlebnis ohne Kompromisse. Einfach ausgedrückt: Der Papua New Guinea AA ist ein ausgesprochen charakterstarker Kaffee von großer Güte und Komplexität.
Die direkte Verwandschaft zu dem Jamaica Blue Mountain Kaffee ist eindeutig zu erkennen. Schliesslich wächst in Papua Neu Guinea exact die gleiche Arabica Sorte wie auf dem berühtem "Blauen Berg" in Jamaica. Viele Experten sind der Meinung, daß der Kaffee aus Papua Neu Guinea aufgrund seiner besseren klimatischen Verhältnisse sogar noch besser sei als der berühmte Jamaica Blue Mountain.
Für Kaffeegeniesser ist Kaffee aus Papua Neu Guinea etwas ganz besonderes. Der Anbau erfolgt im Hochland in kleinen Terrassengärten, die meist nicht mehr als 60 Kaffeebäume groß sind. Der Anbau und die Pflege ist diesen hohen Gebirgen ist extrem schwierig. Nur muehevolle Handarbeit führt zum geünschten Ergebnis. Der Einsatz von Maschinen oder Traktoren ist wegen des unwegigen Geländes undenkbar. Man spürt mit jedem Schluck die aufwändige Verarbeitung der familiengeführten Plantagen, die diesen Kaffee per Hand schälen und auf großen Plätzen in den Bergdörfern trocknen. Erst nach mehrfacher Qualitätskontrolle und Sortierung wird der Kaffee von den Familien zu den Genossenschaften und von dort in den Export gebracht. |
