Lernen Sie das interessante Getränk besser kennen!
Kaffee! Des Deutschen liebstes Getränk. Über 140 Liter Kaffee trinkt im Durchschnitt jeder Deutsche pro Jahr. Rund 560.000 Tonnen Kaffee werden jedes Jahr in Deutschland hergestellt. Und was wissen wir über unser Lieblingsgetränk?
Vom Luxusgut über den 'bottomless Coffee' zum Genusserlebnis
Während vor rund hundert Jahren echter Bohnenkaffee mehr oder weniger der Oberschicht vorbehalten war, hat sich das Getränk ab Mitte des letzten Jahrhunderts zum Standardgetränk für jede Gelegenheit entwickelt. Allerdings haben die Verbraucher, spätestens seit es die Vakuumverpackungen mit gemahlenem Kaffee im Supermarkt gibt, den Bezug zum Kaffee irgendwie verloren. Erst in den letzten zehn Jahren änderte sich das Verbraucherverhalten langsam. Immer mehr Verbraucher entdecken das Genusspotential des Kaffees und verlangen nach frischen Bohnen.
Mehr als eine Kaffeeverkostung
Wir möchten Ihnen mit unseren Kaffeeseminaren die Genusswelt Kaffee ein wenig näher bringen. Wir möchten Ihnen zeigen, wie toll Kaffee schmecken kann. Sie werden erleben, wie unterschiedlich die Aromen und der Geschmack des Kaffees abhängig von seinem Anbaugebiet ist. "Das ist ja mindestens so differenziert wie beim Wein!", hat einer unserer Gäste beim Verkosten festgestellt. Er hat es auf den Punkt gebracht. Wie beim Wein entwickeln sich beim Kaffees je nach Klima- und Bodenbedingungen ganz unterschiedliche Aromen und Geschmacksmuster. Eine Kaffeeverkostung in unserem Hause beschränkt sich allerdings nicht auf das reine Probieren von mehreren Kaffeesorten aus unterschiedlichen Ländern.
Warum vertrage ich keinen Kaffee?
Die Bekömmlichkeit vom Kaffee hängt zum einen sehr stark von der Qualität des Rohkaffees ab und zum anderen von der Art der Röstung. Auch dieses Thema wird in unseren Seminaren ausführlich behandelt und diskutiert. Wie wird Kaffee weiterverarbeitet? Welche Unterschiede gibt es beim Kaffeerösten? Wie kann ich als Kunde die Qualität prüfen?
Unsere Kaffeeverkostungen bestehen im wesentlichen aus zwei Teilen: Im ersten Teil sprechen wir über die Entdeckung des Kaffees, die unterschliedlichen Gattungen, die Art der Weiterverarbeitung und die verschiedenen Röstverfahren. Im zweiten Teil verkosten wir die Kaffees gemeinsam und besprechen die empfundenen Aromen und die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Die Verkostung findet immer in lockerer Atmosphäre statt. Für Diskussionen und Einzelgespächen ist in der Runde auf jeden Fall Platz und immer Zeit.
Die Kaffeeverkostungen finden regelmäßig statt.
Die nächsten Termine können Sie auf unserer auf unserer Website einsehen und buchen [klick].
Neben diesen fixen Terminen bieten wir Gruppen ab zehn Teilnehmern individuelle Veranstaltungen an. Wenn Sie Ihren Mitarbeiter, Kunden oder Freunde ein besonderes Event zum Thema Kaffee bieten wollen, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Noch mehr Seminarthemen
Die Kaffeeverkostung ist unser zentrales Thema. Daneben werden wir in Kürze weitere Themen anbieten. Die Gespräche zeigen den Bedarf für ganz unterschiedliche Themenfelder. Wir werden fürs Erste mit folgenden Themen beginnen:
Kaffee und Kaffeezubereitung
Neben der Qualität des Röstkaffees ist die Art der Kaffeezubereitung ist für den perfekten Kaffeegenuss ganz wichtig.
Welche ist denn nun die Beste Art der Kaffeezubereitung? Muss es ein Kaffeevollautomat sein? Wie bereite ich Kaffee am besten zu? Mit der Filterkaffeemaschine, einer French-Press Kanne, im Handaufguss oder vielleicht so wie es die Großeltern gemacht haben?
Wir werden die Unterschiede nicht nur erklären, sondern gemeinsam "erschmecken".
Bei diesem Seminar geht es hauptsächlich um die Art der Kaffeezubereitung. Natürlich beschäftigen wir uns auch mit den Themen im unmittelbaren Zusammenhang. Wie sollte das Wasser beschaffen sein, welche Temperatur ist für welche Zubereitung erforderlich. Wie lagert man Kaffee am besten? Es gibt viele Wege zu einer guten Tasse Kaffee. Wir zeigen Ihnen die Wichtigsten.
Kaffeeröstung live erleben
Wie wird aus Rohkaffee ein Genusserlebnis? Wir beprechen die unterschiedlichen Röstverfahren mit ihren jeweiligen Vor- und Nachteile. Am praktischen Beispiel werden wir gemeinsam Kaffee im Trommelröstverfahren rösten und die Entwicklungsschritte vom Rohkaffee zum Röstkaffee beobachten und besprechen.
Wie unterscheidet man Röstkaffee am Aussehen? Wie kann man die Qualität von Röstkaffee prüfen? Das Thema Kaffee rösten ist vielschichitg und interessant. Vielleicht auch ein Thema für Sie?
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Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato. Kaffeeespezialitäten, die man heute in jedem Coffeeshop und an vielen anderen Orten trinken kann. Das möchte man auch zu Hause nicht vermissen. Doch irgendwie klappt es nicht so, wie bei in der Leonardos Caffèbar?
Kein Problem. Wir zeigen Ihnen, wie man einen perfekten Espresso zubereitet. Wir werden Milch aufschäumen und Cappuccino zubereiten. Gemeinsam werden wir das Geheimnis einer dreischichtigen Latte Macchiato lüften.
Top oder Flop? Neben dem hochwertigen Röstkaffee spielt die Milch und das Zubereitungsverfahren eine große Rolle für die Qualität des Getränks. Wir werden an verschiedenen Maschinen arbeiten. An der Siebträgermaschine genauso wie am Vollautomat. Interessant sind für die meisten bestimmt auch die Tipps und Tricks für den perfekten Cappuccino mit geringstem technischen Aufwand. |
