Ein temperamentvoller Kaffee für den anspruchsvollen Genießer

Kaffee aus Tarrazu hat einen unglaublich intensiven und würzigen Körper. Seine abwechslungsreiche Säure mit den Geschmacksnuancen Limette, Mandarinen und grüner Apfel machen ihn unvergleichlich. Nicht umsonst wird er unter Kaffeekennern als Riesling des Kaffees bezeichnet.

Anbau

Dieser rassige Arabica, in zertifizierter Hochlandqualität (SHB), wächst auf sehr nährstoffreichem Vulkanboden. Die Durchschnittstemperatur beträgt ca. 18°C bei einer Luftfeuchtigkeit von 75 %.

Das Klima von Costa Rica hat zwei Jahreszeiten: In der einen Hälfte des Jahres wird der Kaffee von einem mäßigen Regen berieselt, der den Kaffeekirschen genug Zeit gibt zu wachsen und sich zu entwickeln. In der zweiten Jahreshälfte vermindert sich der Niederschlag, die trockene Jahreszeit, die mit der Erntezeit zusammenfällt, beginnt.

Diese idealen Wachstumsbedingungen geben ihm seine Kraft und seinen Geschmacksintensität.

Röstung

Unser Röstgrad entspricht nach den amerikanischen Standards dem City Roast. Dieser Röstgrad betont am besten seine fruchtigen Noten und hinterlässt einen angenehmen, langanhaltenden Nachgeschmack.

Zubereitungstipps

Mit 55g auf 1l Wasser macht dieser Kaffee in der beliebten Filterkaffeemaschine eine ausgesprochen gute Figur. Sein mittelkräftiger Körper und seine fruchtigen Noten kommen hierbei sehr gut zur Geltung. Sein langanhaltender Nachgeschmack betört noch lange den Gaumen des Kaffeegenießers.

Auch für die Zubereitung in der French-Press-Kanne eignet sich dieser Kaffee besonders gut. Mit ca. 8 g pro Tasse werden auch die Liebhaber dieser Zubereitungsart auf ihre Kosten kommen.

Im Vollautomaten entführt er den Kaffeetrinker als lange Tasse Kaffee auf eine Reise voller Geschmacksexplosionen. Als Espresso eignet sich der Costa Rica mit unserem Röstgrad allerdings nicht. Seine fruchtige Säure sticht bei der Zubereitung als Espresso zu sehr hervor.